Makanan Kaya Alpha Lipoic Acid Si Antioksidan Super
Siberkil.com - Alpha Lipoic Acid (ALA) dikenal
sebagai antioksidan super yang mampu melindungi tubuh Anda dari serangan
berbagai penyakit. Anda sudah mengenal apa itu ALA berikut manfaatnya bagi
tubuh Anda melalui pembahasan di rubrik Kesehatan. Nah, sekarang kami akan
mengajak Anda mengenal makanan apa saja yang kaya akan ALA itu.
ALA merupakan antioksidan yang secara
alami diproduksi oleh tubuh. Selain itu, ALA juga bisa didapatkan dari berbagai
makanan, baik makanan nabati maupun hewani. Tubuh membutuhkan ALA dalam jumlah
yang cukup di dalam tubuh agar tubuh tetap berfungsi optimal. ALA dikenal
sebagai antioksidan yang sangat kuat untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh
sehingga melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan meningkatkan sistem imun
atau kekebalan tubuh. Selain itu, ALA juga banyak membantu proses produksi
energi dalam tubuh. Makanan sumber ALA
memang tergolong masih belum banyak diteliti.
Namun secara umum ada dua
(2) kategori makanan yang mengandung ALA, yaitu:
− Nabati Kategori makanan sumber ALA
yang pertama adalah makanan nabati berupa tanaman hijau yang mengandung banyak
kloroplas. Kloroplas merupakan pusat produksi energi pada tanaman, dan
kloroplas membutuhkan ALA untuk aktivitas tersebut. Oleh karena itulah tanaman
hijau seperti brokoli, bayam, kacang polong, dan kubis kaya akan ALA. Makanan
nabati lain yang merupakan sumber ALA yang baik adalah tomat.
− Hewani Makanan hewani adalah
kategori sumber ALA berikutnya. Sekali lagi, mekanisme produksi energi dalam
sel ikut terlibat. Mitokondria adalah tempat produksi energi yang sangat
penting dalam tubuh hewan, seperti halnya pada tanaman, dan merupakan lokasi
utama ditemukannya ALA. Jaringan tubuh hewan yang memiliki banyak mitokondria
(seperti jantung, hati, ginjal, dan otot) adalah bagian-bagian yang kaya akan
ALA. Itulah sebabnya, daging merah dikenal sebagai sumber utama ALA dari
makanan. Selain itu, ragi dan kuning telur juga merupakan sumber ALA.
Dalam berbagai makanan sebagian besar
ALA dalam makanan berasal dari enzim
yang mengandung lipoamide dan berikatan dengan asamamino lisin (lipolisin). Dan
makanan sumber lipolisin merupakan sumber ALA. Seperti yang disebutkan di atas,
makanan seperti daging merah, brokoli, bayam, tomat, dan lain-lain adalah
makanan yang kaya akan lipolisin, sehingga dikategorikan pula sebagai makanan
yang kaya akan ALA.
Merah Daging sapi, yang kaya ALA
meliputi bagian organ dalamnya seperti ginjal, jantung, dan hati. Dalam tiap
porsi ginjal sapi (85 gram) mengandung 32 mcg ALA, sedangkan dalam 85 gram
jantung sapi terdapat 19 mcg ALA, dan dalam 85 gram hati mengandung 14 mcg ALA.
Makanan-makanan tersebut memang makanan sumber ALA yang paling utama. Namun,
perlu diingat untuk membatasi konsumsinya karena makanan tersebut juga tinggi
lemak jenuh, kolesterol serta purin sehingga konsumsinya secara berlebihan bisa
meningkatkan kadar lemak dan asam urat dalam darah Anda.
Polong, kandungan ALA dalam 1 cup kacang polong
segar (145 gram) adalah 7 mcg. Ini membuat kacang polong menjadi salah satu
sumber ALA yang baik dan sehat untuk Anda konsumsi.
Bayam, adalah sayuran dengan kandungan
ALA yang cukup tinggi. Dalam tiap 1 cup bayam segar (30 gram) terkandung 5 mcg
ALA. Selain kandungan ALA yang tinggi, bayam adalah sayuran yang perlu Anda
masukkan dalam menu sehat Anda karena kandungan vitamin, mineral, dan seratnya
yang melimpah.
Brokoli, sayuran dari keluarga kubiskubisan
yang satu ini memang sudah dikenal sebagai sayuran sehat karena kandungan
nutrisinya yang sangat tinggi, termasuk kandungan ALA di dalamnya. Setiap 1 cup
brokoli segar (71 gram) mengandung 4 mcg ALA.
Tomat, dikenal sebagai sumber
antioksidan, terutama lycopene. Namun ternyata, tomat pun mengandung
antioksidan kuat lainnya yaitu ALA. Kandungan ALA dalam 1 buah tomat berukuran
sedang (123 gram) mencapai 3 mcg.
Kubis, dalam 1 cup kubis segar atau seberat
88 gram kubis segar mengandung 3 mcg ALA. Antioksidan ini telah dikenal mampu
melindungi tubuh dari berbagai penyakit termasuk kanker. Dan dalam kubis,
kemampuan ini diperkuat dengan adanya senyawa glucosinolate yang memiliki
aktivitas anti kanker.
Kuning telur, sering ditakuti karena
dianggap sebagai sumber kolesterol. Namun demikian, banyak kandungan dalam
kuning telur yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti halnya kandungan ALA di
dalamnya. Kuning telur merupakan sumber ALA dengan kandungan 0,3 mcg ALA di
tiap butir kuning telur atau seberat 17 gram kuning telur. Hanya saja,
konsumsilah kuning telur dalam jumlah yang cukup, jangan berlebihan, agar
kolesterol Anda tidak melonjak drastis.
Banyak makanan di sekitar kita yang
ternyata merupakan makanan sumber ALA. Oleh karena itu, konsumsilah
makananmakanan tersebut untuk memasok ALA, si antioksidan super ini, ke dalam
tubuh Anda. Namun, perhatikan konsumsi makanan-makanan tertentu seperti daging
merah ataupun kuning telur yang selain kaya ALA tetapi juga cukup tinggi
kandungan lemak
dan kolesterolnya. Jadi, mari mengatur pola makan kita menjadi lebih sehat
dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan agar semua nutrisi penting bagi
kesehatan kita terpenuhi.
Post a Comment for "Makanan Kaya Alpha Lipoic Acid Si Antioksidan Super"